La Fruitière Vinicole de Voiteur, créée à la fin des années cinquante, rassemble une soixantaine de vignerons pour une surface totale de 70 ha. Des aménagements techniques ont été réalisés en 1990, 1996, 1998, 2003, 2011 et 2023. Cet équipement nous permet d’élaborer nos vins dans les meilleures conditions, dans le respect du cahier des charges des Appellations d’Origine Contrôlée (A.O.C.), avec une traçabilité complète de la parcelle à la bouteille.
Placé entre la Suisse et la Bourgogne voisine, le vignoble ou « Revermont » désigne une bande de terre longue de 80 kilomètres qui traverse le Jura du Nord au Sud, de Salins les Bains à Saint Amour. Une centaine de communes et deux cents domaines façonnent le paysage de ce Jura viticole situé entre la plaine Bressane à l’Ouest et les premiers contreforts Jurassien à l’Est.
Le vignoble Jurassien possède une grande diversité de terroir, il est composé de quatre appellations géographiques :
Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon et Arbois, et de deux appellations produits : Macvin du Jura et Crémant du Jura.
La Fruitière Vinicole de Voiteur, créée à la fin des années cinquante, rassemble une soixantaine de vignerons pour une surface totale de 70 ha. Des aménagements techniques ont été réalisés en 1990, 1996, 1998, 2003, 2011 et 2023. Cet équipement nous permet d’élaborer nos vins dans les meilleures conditions, dans le respect du cahier des charges des Appellations d’Origine Contrôlée (A.O.C.), avec une traçabilité complète de la parcelle à la bouteille.
Le vignoble d’appellation contrôlée occupe 1650 hectares. Le Revermont très verdoyant est arrosé par plusieurs cours d’eau. Les vignes courent sur les coteaux adossés au plateau calcaire ou sur les nombreuses collines qui « moutonnent » en chapelet.
Le travail de la vigne ne se cantonne pas uniquement aux vendanges, si elles restent un temps fort pour le viticulteur, celui-ci doit aussi obéir à un calendrier qui évolue au rythme de la vigne et des saisons.
Chaque année, nos vignerons récoltent le raisin à la fin de l’été et l’apportent à la Fruitière afin qu'il soit pressé,
Les vendanges peuvent être mécaniques ou manuelles selon le cahier des charges et la superficie du vigneron et durent environ 3 semaines.
Les grands vins ne réclament pas forcément des plats compliqués. Ils seront au contraire mieux appréciés et pourront mieux s’exprimer sur des plats simples, mais de qualité.
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